La leche llega en transporte refrigerado a las instalaciones. En el muelle de descarga, el camión cisterna se conecta con una manguera a la línea de recepción y la leche cruda es bombeada, de forma totalmente automatizada, a los tanques de almacenamiento.

Precediendo a la bomba de impulsión, existe un filtro que recoge las partículas más gruesas. Así mismo, la línea dispone de un desaireador donde se elimina parcialmente el aire que contiene la leche cruda y aquel que se pueda incorporar durante el proceso de trasvase.

A continuación se realiza el proceso de termización, desnatado e higienizado de la leche, que queda lista para continuar con su procesado.