Evaporación y secado

El APLTA cuenta con un equipo destinado convertir productos líquidos en polvo de forma experimental o en producción a pequeña escala.

Este equipamiento lo conforman un evaporador en continuo de película descendente, que deshidrata productos líquidos con diferentes grados de humedad mediante evaporación a bajas temperaturas, y una torre de secado por atomización multietapa, que deshidrata los productos en estado líquido hasta convertirlos en polvo. Con el fin de poder tratar el mayor número posible de productos, el equipamiento cuenta con una elevada versatilidad en relación a posibles configuraciones y regulación de parámetros de tratamiento.  

Mediante estos procedimientos de evaporación y secado, es posible desarrollar una serie de líneas de trabajo en función de las necesidades del cliente:

  • Funcionalización física de proteínas lácteas/alimentarias.
  • Elaboración de productos lácteos deshidratados.
  • Secado de otros alimentos o aditivos.

Los equipos mencionados pueden ser combinados con técnicas de concentración por filtración tangencial.