El curso se celebrará durante los días 29, 30 y 31 de mayo en las instalaciones del APLTA y estará orientado adquirir fundamentos técnicos e higiénicos básicos en la elaboración de queso.
El APLTA impartió el curso "La filtración tangencial en la industria alimentaria" a profesores del Centro Integrado de Formación Profesional Coroso-Ribeira de A Coruña.
Los participantes manifestaron su satisfacción con el curso y destacaron la utilidad e interés de los contenidos abordados. José Bueno, Alfonso Pérez y Tomás Cuesta presentaron la acción formativa.
La acción formativa será teórico-práctica e incluirá una cata de quesos comerciales. Marc Faiveley, Paz Fernández y Juan Ventura Trillo impartirán la formación.
El coste del taller completo de 5 horas es de 30 € para el público general (20 € para personas desempleadas) y la inscripción ya está abierta. Plazas limitadas.
Bajo el título de "Soluciones para la fabricación sostenible de lácteos", el proyecto europeo SUSMILK celebrará su conferencia final los días 22 y 23 de desptiembre en Santiago de Compostela.